 |
| Belajar Bikin Kopi di Kedai Kopi Bara |
Minum kopi telah menjadi gaya hidup yang
tengah digandrungi berbagai kalangan dan lapisan masyarakat. Saat ini, anak
muda menjadi garda terdepan untuk urusan edukasi kopi. Selain mengenal berbagai
rasa kopi baik itu dari varian robusta dan arabika, mereka juga mempelajari
cara bikin kopi. Alat membuat kopi memang cukup menguras kocek, tapi buat kamu
yang pengin belajar bikin kopi tapi belum punya alatnya, bisa loh belajar bikin
kopi di Kedai Kopi Bara yang terletak di jalan Cibadak no. 237 Bandung. Kedai
ini menawarkan open bar sehingga kamu
bisa langsung membuat kopi sendiri dan tentunya akan mendapat bimbingan dari
para baristanya.
Sejarah
Kedai Kopi Bara adalah pelopor coffee shop yang mengedepankan manual brewing sejak tahun 2013, tahun
berdirinya. Awalnya, berlokasi di jalan Aceh, Bandung, depan Southbank sebelum
akhirnya pindah ke jalan Cibadak akhir tahun 2015.
Om Eri, sapaan akrab pemilik Kedai Kopi Bara
ini dulunya berbisnis clothing.
Karena lokasi di jalan Aceh itu banyak dikunjungi anak muda, Om Eri beralih
bisnis kopi. Kopi mungkin adalah panggilan jiwanya Om Eri yang suka ekplorasi
kopi. Om Eri mempelajari kopi secara otodidak. Kegemaran berbagi dan eksplorasi
inilah yang membuat konsep kedai menjadi open
bar. Fungsi kedai bagi Om Eri bukan hanya tempat menikmati dan membuat
kopi, selain itu untuk connecting people.
Menyambung tali silaturahmi, berbagi ilmu, dan berbagi kegembiraan.
Penasaran nggak sih kenapa nama kedai kopi
ini kok Bara? Nama Bara diambil dari nama anak sulung Om Eri. Filosofi lebih dalam
yaitu Bara merupakan simbol dari keluarga yang hangat. Maka enggak heran jika
Kedai Kopi Bara mengusung kekeluargaan di antara para pemilik, barista, maupun
pelanggannya. Saat ini ada tiga orang pemilik kedai yaitu Om Eri, Ko Andi, dan
Ko Dian.
Tempat
dan Pelayanan
Tema Kedai Kopi Bara adalah industrial, sebenarnya
tema ini cukup umum dipakai kedai kopi. Perbedaannya terletak dari arsitektur
bergaya klasik dari zaman Belanda. Ketiga pemiliknya sengaja enggak banyak mengubah
desain tempat yang berdiri tahun 1890. Ada cerita unik seputar rumah tua ini.
Alkisah, seorang Engkong beli rumah ini terus menjadikannya tempat roasting kopi yang besar kayak mesin kopi
aroma. Mesinnya masih ada di pabrik olimpia. Seperti berjodoh, beberapa dekade
kemudian Kedai Kopi Bara pindah ke rumah tersebut.
 |
| Suasana Kedai Kopi Bara |
Pelayanan Kedai Kopi Bara patut diacungi
jempol. Cepat, ramah, dan mengedukasi. Selain kamu bisa ngobrol tentang
perkembangan kopi sejak zaman sejarah hingga terkini, para Baristanya dengan
senang hati mau mendengarkan curhatanmu, lho.
Dari segi tempat, Kedai Kopi Bara terbagi
menjadi tiga bagian. Halaman adalah smooking area. Bangku-bangku kayu tersusun
berdekatan. Ada tanaman rambat yang membuat bagian ini terasa sejuk.
 |
| Ruang halaman Kedai Kopi Bara |
Bagian kedua adalah bar, tempat kamu bisa
melihat para barista membuat kopi, alat-alat manual brewing yang cukup lengkap
seperti V60, Rok Presso, Kalita, AeroPress, Vietnam Drip, French Press,
Chemex, Flat Button, dan Walkure. Kamu juga bisa ngobrol dan membuat kopi
sendiri di area ini. Para Barista Kedai Kopi Bara akan dengan senang hati
memuaskan keingintahuanmu terhadap kopi maupun cara pembuatannya.
 |
| Open bar di Kedai Kopi Bara |
Bagian ketiga ada di belakang bar, terdiri
dari lorong dengan jendela berwarna-warni, dan sofa yang dilengkapi
perpustakaan mini. Kamu bisa membaca buku-buku pengetahuan tentang kopi maupun
novel-novel dari nusantara dan dunia. Area ini ber-AC, cocok untuk mendinginkan
tubuh dari cuaca panas.
 |
| Ruangan sofa Kedai Kopi Bara |
Secara pencahayaan, ketiga ruangan tersebut
memiliki tingkat terang dan tone yang berbeda-beda. Menurut Jamur Kembar,
dengan adanya ketiga suasana ruangan yang disajikan Kedai Kopi Bara, cukup
memenuhi berbagai mood konsumen.
Sajian
Minuman
Sesuai dengan namanya, Kedai Kopi Bara, kopi
menjadi sajian utama. Ada minuman berbasis Espresso seperti Cappuccino,
Americano, Cafe Latte, Long Black, Affogato, dan lain-lain. Ada juga signature
yang hanya dimiliki kedai ini seperti Baraccino dan Ladiesccino. Kamu bisa
memilih beans untuk minuman berbasis espresso ini, ciri khas ada beans Papabara
yaitu blend Bajawa (Flores) dan Bali.
Karena Kedai Kopi Bara ini spesialis manual
brewing, kamu bisa menikmati berbagai single origin baik dari nusantara seperti
Gambung, Ciwidey, Aceh, Flores, dan lain sebagainya, maupun beans negara lain
seperti Ethiopia, Kenya, dan Brazil. Kamu bisa memilih alat dengan metode
sesuai dengan seleramu. Dan sekali lagi, kamu boleh membuatnya sendiri.
 |
| Biji kopi pilihan |
Jamur Twini si pencinta kopi mencoba
espresso, cappuccino, dan single origin. Jamur Twina sih pilih Ladiesccino.
 |
| Jamur Kembar menikmati kopi |
Espresso
Penasaran dengan blend Papabara, Jamur Twini
mencobanya. Rasanya fruity banget,
seperti rasa jeruk dengan tingkat asam, manis, dan pahit yang seimbang.
 |
| Espresso Kedai Kopi Bara |
Cappuccino
Masih memilih blend Papara, Cappuccino Kedai
Kopi Bara terasa seperti cake berkat
komposisi espresso, susu, dan foam yang pas. Manis, pahit, dan gurih yang
melebur dengan sempurna. Jangan lupa latte artnya yang cantik. Kamu juga bisa
meminta berbagai gambar pada Barista-barista yang andal.
 |
| Cappuccino Kedai Kopi Bara |
Single
Origin Palintang
Single origin adalah kopi hitam yang
mengeluarkan karakter dari biji pilihanmu. Jangan takut sakit perut atau pusing
kepala karena kamu bisa meminta para Barista untuk menyajikan single origin
sesuai seleramu. Bisa juga kamu meminta sajian dingin dengan es yang disebut
Japanese Ice Coffee.
Waktu itu, Jamur Twini memilih biji kopi
Palintang yang berasal dari Bandung Timur. Jamur Twini mencoba biji kopi
Palintang yang di-roasting medium
dengan alat V60. Rasanya lebih ke floral.
 |
| Single origini Palintang |
Ladiesccino
Ladiesccino terbuat dari susu cair, es batu,
espresso, sirup strawberry, dan vanilla frappe yang diblender. Di atasnya
terdapat whipped cream dan butiran coklat berwarna merah. Dari segi penyajian
cukup cantik dan menggugah selera. Bagi kamu yang kurang suka kopi, Ladiesccino
cocok sekali. Ditengah rasanya yang semanis strawberry masih menyisakan rasa
kopi yang khas dan lembut.
 |
| Ladiesccino Kedai Kopi Bara |
Kedai Kopi Bara juga menyajikan minuman
noncoffee seperti chocolate, milo godzilla, greentea latte, teh tarik, thai
tea, dan lain sebagainya.
Sajian
Makanan
Sajian makanan di Kedai Kopi Bara terdiri
dari makanan ringan dan berat. Makanan ringan terdiri dari tahu lada garam,
keju aroma, kuotie goreng, pratha keju susu, roti jaffle keju, dan lain-lain.
Makanan berat terdiri dari nasi goreng cikur, nasi goreng smooked beef,
ketoprak, mie, dan sebagainya.
Si Jamur Kembar mencoba tiga menu sekaligus
yaitu pratha keju susu, kuotie goreng, dan roti jaffle kaya.
Pratha
Keju Susu
Pratha keju susu berbahan dasar tepung
pilihan mirip roti cane dari Aceh dengan bentuk melingkar-lingkar dan lebih
kecil. Rasanya manis dan gurih meski tanpa tambahan toping keju dan susu. Mudah
digigit dan dikunyah karena tingkat kekenyalan dan garingnya pas.
 |
| Pratha keju susu Kedai Kopi Bara |
Kuotie
Goreng
Kuotie goreng terbuat dari bihun, irisan
ayam, telor, daun bawang, dan udang berbalut tepung berbentuk seperti pastel. Lengkap
dengan saus kental yang manis, sedikit pedas, dan gurih. Satu porsi isinya lima
dan mengenyangkan. Rasanya lezat banget! Jamur Twina menghabiskan kuotie goreng
ini tanpa ampun walaupun ditatap penuh iri oleh Jamur Twini yang alergi udang.
 |
| Kuotie goreng Kedai Kopi Bara |
Roti
Jaffle Kaya
Roti Jaffle Kaya terbuat dari satu tangkup
roti tawar beroleskan mentega dan sarikaya yang di-toast sehingga pinggirannya agak kering dan crunchy. Rasanya manis dan nikmat. Kamu bisa memilih flavor lain
seperti coklat, keju, coklat keju, dan kaya keju.
 |
| Roti jaffle kaya Kedai Kopi Bara |
Penyajian platting
ketiga makanan di atas sederhana namun enak dipandang.
Harga
Harga sajian minuman coffee berkisar antara Rp15.000,- sampai Rp33.000,-
Harga sajian minuman noncoffee berkisar antara Rp15.000,- sampai Rp30.000,-
Harga sajian makanan berat berkisar antara Rp11.000,-
sampai Rp30.000,-
Harga sajian makanan ringan berkisar antara
Rp15.000,- sampai Rp36.000,-
Promo
Kedai Kopi Bara
Buat kamu yang ingin menikmati kopi di pagi
hari, ada promo Morning Coffe khusus black coffee mendapatkan diskon 50%.
Promo ini berlaku setiap hari dari jam 7.30 – 10.00 WIB.
So,
buat kamu yang cinta banget sama kopi dan pengin belajar bikin kopi, segera
saja meluncur ke Kedai Kopi Bara ^_^
Kedai
Kopi Bara
Jl. Cibadak No. 237 Bandung
Jam buka senin – minggu pk. 7.30 – 22.00 WIB
Instagram: @kedaikopibara
Ahh kapucinonya cantiik banget,sayang buat dimakan yaa..
BalasHapusahh cemilannya bikin erut kerubukan pagi2 niy, btw harganya masih terjangkau untuk ukuran cafe ya,